大賀米介紹:品牌故事

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一口好吃的飯  5 個重要關鍵

 

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 品種、栽培、乾燥、保存、加工,其中第一個重要點就是品種

 

大賀米

大園區良質米產銷班第一班 / No.1  Rice

成立於民國 89 年,適時政府正推動休耕,政府以及台灣剛加入WTO,由 陳燕卿 班長號召農友成立的。民國 70 年陳班長退伍後接手家中育苗場也開始他的從農之路,剛開始無法維持秧苗品質,因此常遭客人抱怨;水稻的品種不好,種出來的米就不好吃,陳班長經過多年的嘗試與失敗,終於穩定供應品質優良的秧苗。

民國 87 年政府推動休耕政策,育苗業者首當其衝客戶至少減少 50%,當時育苗需求量急速減少,陳班長只好靠打零工及種田來增加收入。當時農民自行生產的稻米大部分都會交給當地的碾米業者加工,雖然每次提供新鮮的原料但是拿回來的白米與自己碾製的白米相比,品質落差很大,加上自己與班員們覺得自己生產的米也不輸給台灣其他地區有名的米,加上政府另外推動的產銷班政策,讓陳班長決心嘗試予其他志同道合的農友一起成立產銷班

陳班長 負責提供種苗供應及白米加工、稻穀乾燥、保存與行銷,而其他農民負責耕田、插秧、收割等工作,大家分工合作開始掌控所有的生產流程,獨立由班員自行管理品質。

 

在當時 / Before

沒人注重食品的安全與品質,但產銷班開始注重這一塊,第一步先取得品種權以確品種優良,強化組織管理提昇栽培技術與效率,學習合理化施肥增加米的品質,減少農藥的使用,讓自己也吃的安心。第二步是添購遠紅外線乾燥設備,將米的美味濃縮起來,設立 15℃ 冷藏庫,保存米的新鮮度,並採用與日本同步技術的碾米機具,減少加工過程保存米的風味 ; 為的就是讓人吃到像剛採收時的新鮮及口感

在 2009 年更加入了產銷履歷標章,讓食品安全更上一步。



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為了讓消費者更了解我們對於自己生產稻米品質的堅持,我們將米的命名為「大賀米」

大賀也是台語「大好米」的諧音,

大賀也象徵著我們對於米的態度,

品種純度的認真 + 田間管理栽培的細心 + 慢火乾燥的謹慎 + 低溫冷藏的堅持 = 白米美味要求。

一個態度決定一種品質,讓大家都說好就是大賀所要的大好米

現在大賀米除了自行生產的稻米之外,更也與東部與中南部的優秀農民契作,讓更多的好米透過我們的態度分享給大家。自 2017 年開始,大賀米因應氣候變化開始種植雜糧作物,例如 : 黑豆及甘藷。大賀米也將秉持初衷,生產品質穩定且可長期供應的雜糧產品,為的是讓我們在地農民的用心可以得到消費者的肯定。